Quant de temps duren els aliments cuinats a la nevera?
La planificació dels àpats és una eina potencial per millorar els hàbits alimentaris de tota la família, i que contribueix a cuinar més a casa, consumir menys ultraprocessats i millorar la qualitat de la dieta. Per això, cuinar amb antelació verdures, arròs, pasta, llegums, patates o altres aliments, facilita la preparació dels àpats setmanals i fa que siguin més variats, saludables i fàcils de gestionar.
Ara bé, perquè aquesta pràctica sigui segura, cal seguir unes pautes bàsiques de manipulació i conservació dels aliments un cop cuinats.
Claus per conservar els aliments cuinats
1. Cuinar els aliments adequadament
La cocció a temperatures prou altes permet eliminar gran part dels microorganismes que poden causar malalties alimentàries. Per això, és important assegurar-se que els aliments queden ben cuinats, especialment les carns, el peix, els ous i les preparacions que en contenen.
2. Conservar-los en recipients nets i hermètics
Un cop els aliments s’han cuinat, cal conservar-los en recipients nets, amb tapa i preferiblement hermètics.
3. Refredar-los ràpidament i a una temperatura adequada
Per allargar la vida dels aliments cuinats, és recomanable no deixar-los durant hores a temperatura ambient. Cal refrigerar les preparacions tan aviat com sigui possible i a una temperatura adequada. La de la nevera s’ha de mantenir per sota dels 4ºC.
Per allargar la vida dels aliments cuinats, és recomanable no deixar-los durant hores a temperatura ambient. Font de la imatge: Magnific.
Quant duren els aliments cuinats a la nevera?
És important conèixer quant de temps duren els diferents aliments cuinats a la nevera. Segons dades de l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), el 70% de les intoxicacions que acaben a urgències tenen lloc a casa, entre altres factors, a causa d’una mala manipulació o emmagatzematge dels aliments. Per tant, cal respectar el seu temps de conservació.
Si no es poden consumir aviat els aliments cuinats, la millor opció és embolicar-los bé i congelar-los. Cal identificar l’aliment i marcar la data de congelació.
A continuació, pots veure quina és la durada dels diferents grups d'aliments a la nevera i el congelador.
Amb aquests petits gestos, com refredar ràpidament les preparacions, mantenir la nevera a la temperatura adequada i consumir els aliments cuinats dins dels terminis recomanats, podem aprofitar millor el menjar i reduir el risc d'intoxicacions alimentàries.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.
Una elevada proporció de nens i nenes experimenta períodes de falta de gana. Molt sovint, quan el nen no menja, són els pares els qui passen per un mal tràngol i ho viuen amb angoixa. Pot ser que el nen estigui malalt?
Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties i l'US Department of Health and Human Services han publicat una guia amb set claus senzilles per prevenir aquestes malalties i aconseguir una llar lliure de gèrmens.
Fins a quin punt influeix la dieta en la prevenció de l'acne? La xocolata, la llet, el sucre... afavoreixen l'aparició de l'acne? Coneix quins mites s'amaguen darrere d'aquests tòpics i quina és la realitat que es coneix actualment.
Durant els primers anys de vida molts pares col·loquen els fills en una trona a l'hora de menjar per a que aquests arribin a la mateixa alçada davant la taula que els seus pares. No obstant, sovint es produeixen accidents, sobretot caigudes i altres causes fàcilment evitables.
Enregistrament del webinar sobre com mantenir una alimentació saludable, equilibrada i variada que, a més, sigui respectuosa amb el medi ambient i econòmica. De la mà de Mireia Termes Escalé, dietista – nutricionista especialitzada en nutrició pediàtrica del Servei de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
El rebuig de certs aliments durant la infància o l'adolescència no sempre respon a «manies» o «capritxos». En alguns casos hi pot haver un trastorn per evitació/restricció de la ingesta alimentària (ARFID), una dificultat que impacta tant en l'alimentació de l'infant com en la vida familiar.
