Quins aliments oferir en celebracions i festes per a que siguin més saludables?

Les festes i celebracions

Les festes i celebracions, ja siguin aniversaris, comunions, nadal, setmana santa, etc., són moments de trobada amb la família i/o els amics, on es reuneixen persones d'edats molt diferents. Totes comparteixen un denominador comú: socialitzar al voltant d'una taula compartint un bon àpat.

En general, solen relacionar-se amb ingestes excessives i d'aliments poc saludables, acompanyats d'activitats sedentàries. Però, no té per què ser així. Independentment del motiu que vulguem celebrar, podem convertir aquestes activitats en festes més saludables i utilitzar-les per fomentar uns hàbits adequats als assistents sense importar l'edat, prestant una atenció especial als més petits.

Consells per celebrar festes saludables

A continuació us presentem alguns consells i suggeriments per donar un gir als menjars que oferirem als nostres convidats.

Si volem oferir aliments diferents als que aquests estan acostumats a menjar a les festes, com ara fruites i verdures, és important que els presentem d'una manera atractiva i fins i tot divertida per a ells, sobretot per als nens. Així doncs, podem preparar plats on els aliments tinguin formes i/o colors originals. Per exemple: gelats amb formes divertides, fets utilitzant sucs naturals de diferents fruites i/o verdures, broquetes de fruites amb xocolata fosa per sobre,...

D'altra banda, podem preparar un refrigeri per picar diferent a les patates xips amb refrescos, oferint fruits secs o fruites dessecades, tomàquets cherries, olives, palets de pa integrals o multicereals per acompanyar amb formatges per untar, olivada (paté d'olives), humus (paté de cigrons), guacamole amb natxos, pinxos amb tomàquets cherries i gambes, etc. Els refrescs ensucrats els podem substituir per sucs naturals o batuts fets amb llet i fruites.

Si la celebració inclou un dinar sencer, es pot dissenyar un menú en el qual s'incorporin verdures, peix, etc., utilitzant receptes diferents i saboroses, que combinin amb aliments que sabem que solen agradar. D'aquesta manera, estarem introduint nous aliments en un ambient festiu. De la mateixa manera, seria interessant procurar que tant grans com petits tinguin el mateix menú perquè els adults siguin un exemple a seguir dels nens.

D'altra banda, en les postres podem optar per preparar pastissos casolans, utilitzant greixos més saludables (oli d'oliva verge extra en comptes de mantega) i decorant amb fruita i xocolata. Previ a això, es podria aprofitar per servir una macedònia casolana o preparar un pastís de fruites. Una altra opció de postres podria ser una copa amb de iogurt amb maduixes i/o fruites del bosc i una mica de xocolata fosa per sobre.

Per evitar que les reunions familiars o amb amics es converteixin en festes sedentàries, es poden organitzar activitats i jocs que involucrin grans i petits. D'aquesta manera, no només estarem promovent una vida més activa sinó que millorarà el vincle entre els diferents membres de la família i/o els amics. De la mateixa manera es poden fer jocs perquè els nens i els adults provin nous sabors, per exemple tapant els ulls i oferint-los trossos de diferents aliments perquè endevinin quin és.

A l'hora d'organitzar l'esdeveniment, primer de tot és important fer un recompte exhaustiu del nombre de comensals que aniran a la celebració. D'aquesta manera, evitarem preparar quantitats excessives de menjars i el seu posterior desperdici. També hem de tenir en consideració si algun dels convidats té alguna intolerància, al·lèrgia o ha de seguir una pauta dietètica amb algun tipus de restricció, per poder preparar i adaptar el més possible el menú a les seves necessitats. A l'hora de preparar els plats, és important involucrar els més petits de la casa per fomentar la seva entrada a la cuina i afavorir la seva predisposició per provar el que es vulgui preparar, sobretot si són aliments als quals no solen estar acostumats.

Finalment, cal destacar que el 2015 el Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, va publicar un document titulat "Festes divertides i saludables. 10 consells d’alimentació per festes i celebracions infantils", on recullen consells i idees per redirigir les festes que involucren als nostres fills i fer-les més saludables sense que perdin l'esperit festiu.

Un exemple de menú: