Menjar poc a poc redueix el risc de patir sobrepès i obesitat

Hàbits alimentaris

Segons l'Organització Mundial de la Salut (OMS), l'obesitat és un dels problemes creixents més importants del món desenvolupat. Hi ha diversos factors que n’expliquen l’increment. Entre ells, es troba un canvi important en el ritme de vida, que obliga de vegades a adoptar uns hàbits alimentaris poc saludables, com menjar amb pressa o alimentar-se massa sovint de menjars precuinats.

En un estudi dut a terme per la Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics es va realitzar un experiment que corrobora, en part, aquestes hipòtesis. Es va demanar a dos grups diferents que prenguessin un dinar, però a un d'ells se'ls va imposar una limitació temporal, mentre que l'altre grup disposava de tot el temps que necessités per menjar amb tranquil•litat. La quantitat de menjar era la mateixa en els dos grups. No obstant això, els que havien menjat amb més lentitud afirmaven sentir-se més satisfets.

En el cas dels adolescents, això sembla ser fins i tot més important que a altres edats. Per als nois joves, fer quatre o cinc àpats al dia i menjar a poc a poc, afavoreix que acumulin menys greix corporal. La revista Journal of Adolescent Health, especialitzada en l'etapa adolescent, va revelar fa poc que menjar amb lentitud té efectes fins i tot encara l'adolescent no practiqui exercici físic. Així, menjar menys de 4 vegades al dia i més ràpid s'associa a una major quantitat de greix corporal.

Altres estudis afirmen que el nostre entorn té una relació directa en els nostres hàbits alimentaris. Així, les persones que ens acompanyen a l'hora de dinar influeixen en la nostra manera de menjar. Si les persones de l'entorn trien un plat amb menys contingut calòric, l'individu té tendència a fer una elecció similar a la de la resta. Això podria ser degut a que l'elecció dels aliments reforça els llaços que el mantenen vinculat al grup social, motivats pel seu sentiment de pertinença al grup. Aquests factors influeixen fins i tot quan es realitza el menjar sol.

Segons els mateixos experts, és més fàcil combatre l'obesitat quan encara s'és nen que quan ja s'ha assolit l'edat adulta. A més de l'augment de pes pròpiament, combatre l'obesitat és una important barrera perquè es desenvolupin altres afeccions tan o més greus, com la diabetis o els problemes cardiovasculars.