Skip to main content

Com reeducar el paladar dels nostres fills?

Nen menjant un plàtan. Freepik

Reeducar el paladar dels nens és qüestió de voluntat, temps i paciència. Us deixem alguns consells pràctics perquè, aneu aconseguint aquest objectiu.

Reduir el consum de sucres simples

Començar a gaudir del sabor natural dels aliments quan el nostre paladar ha estat acostumat a sabors molt dolços no és fàcil. No obstant això, cada vegada més, es parla sobre la necessitat de reduir el consum de sucres simples.

De fet, i tal com hem comentat amb anterioritat, l'Organització Mundial de la Salut (OMS) va publicar el 2015, unes directrius on aconsellava reduir el consum de sucres lliures fins a valors inferiors al 10% de la ingesta calòrica total i suggeria una major reducció, per aconseguir més beneficis per a la salut.

Per sucres simples, l'OMS considera aquells monosacàrids (glucosa, fructosa) i disacàrids (lactosa, sacarosa) afegits als àpats i begudes pel fabricant, cuiner o consumidor, i els sucres naturalment presents en la mel, xarops, sucs de fruites i concentrats de sucs de fruites.

És necessari buscar un substitut? No!

En aconsellar reduir la ingesta de sucres simples, la majoria de la població pensa en utilitzar com a substitut algun edulcorant.

Com ja hem vist anteriorment, hi ha edulcorants amb cert aportació de calories i d'altres que són acalòrics (sense calories). Tot i que aquests additius alimentaris tenen una menor o cap aportació calòrica en comparació amb els sucres, hem de moderar-ne el seu consum. I és que, com els edulcorants ens aporten gust dolç als aliments, el seu ús segueix afavorint la preferència per aliments més dolços (com brioixeria, gelats, llaminadures, postres lactis, etc.). D'aquesta manera, reduïm el consum d'altres aliments, que de forma natural tenen cert gust dolç, com serien les fruites, a causa de que el nostre paladar segueix acostumat a aliments amb un llindar de dolçor més elevat.

Per aquest motiu, és tan important reeducar al paladar, tant dels adults com dels més petits de la casa, per tal de menjar els aliments sense tenir la necessitat d'agregar sucre o edulcorants.

Com reeducar el paladar?

Encara que sembli una tasca fàcil, no ho és. Però tampoc és missió impossible. És qüestió de voluntat, temps i paciència. Aquí us deixem alguns consells pràctics perquè, a poc a poc, aneu aconseguint aquest objectiu:

 

  • Disminuir progressivament la quantitat de sucre que afegim als iogurts, llet, etc. Per exemple, quan un nen petit pren inicialment un iogurt, sempre és natural i sense sucre, sense que això li suposi cap problema. Som els adults els que li oferim el iogurt amb sucre, amb sabors, etc., acostumant el seu paladar a productes més dolços.

  • Afegir fruita fresca o fruita dessecada als iogurts i altres preparacions per donar-li un punt dolç. D'aquesta manera, també, s'afavorirà el consum de fruita.

  • Reduir de manera progressiva el consum d'aquells aliments que no són recomanats (sucs, brioixeria, xocolatines, postres lactis,...) i anar substituint-los, a poc a poc, per altres opcions més saludables com fruita sencera, xocolata negra (mínim 70% de cacau ), entrepans amb pa integral, fruits secs, iogurt natural,...

  • Combinar aliments que no els agraden amb altres que acceptin millor. D'aquesta manera, aconseguirem que mica en mica vagin incorporant aquells aliments que són més conflictius. Per exemple: preparar broquetes de fruita amb una mica de xocolata negra (mínim 70% de cacau) fosa per sobre, etc.

  • Oferir en moments especials preparacions saludables, que a més siguin desitjables. "Un dia és un dia" i en situacions extraordinàries generalment acabarà caient algun "extra". No obstant això, hem de tenir en compte que oferir opcions saludables en aquests moments especials, ja siguin aniversari, Nadal, carnestoltes, etc., pot ser una excel·lent oportunitat per afavorir que els nens relacionin aquests aliments amb moments de màxima felicitat, facilitant d'aquesta forma la seva acceptació en el dia a dia. Podem preparar "festes saludables" amb creps casolanes amb fruita, fruits secs, xocolata negra, fajitas amb hummus i/o guacamole, gelats casolans de fruita i iogurt, etc.

Encara que ja ho hem comentat en diverses ocasions, el més important per aconseguir qualsevol canvi en l'estil de vida dels nostres fills, consisteix en predicar amb l'exemple.

Encara que al principi sembla que no tingui efecte, amb el temps, tots acabem imitant, en major o menor grau, aquells hàbits que hem viscut en el nostre entorn familiar. Per aquest motiu, tenir a la nostra llar uns pilars d'alimentació saludable, ens ajudaran a promocionar aquests bons hàbits en els nostres fills.

Que passeu un dolç i saludable dia!

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  17/09/2018 Última modificació:  19/10/2023
consells alimentació · dieta saludable · sucre
Escola de Salut SJD
Escola de Salut SJD
Veure més
Promoció i educació per a la salut dirigides a les futures mares, els infants, els adolescents i les seves famílies. Coneix-nos

Continguts relacionats

Consells per al nen que s’emporta el tupper a l'escola
Article

Consells per al nen que s’emporta el tupper a l'escola

Cada vegada són més els alumnes que s’enduen la carmanyola al centre escolar. És important planificar els menús i assegurar-se que el nen s'alimenti de manera sana i equilibrada.

Existeix una relació directa entre el que mengem i l'acne?
Article

Existeix una relació directa entre el que mengem i l'acne?

Fins a quin punt influeix la dieta en la prevenció de l'acne? La xocolata, la llet, el sucre... afavoreixen l'aparició de l'acne? Coneix quins mites s'amaguen darrere d'aquests tòpics i quina és la realitat que es coneix actualment.

Menjar poc a poc redueix el risc de patir sobrepès i obesitat
Article

Menjar poc a poc redueix el risc de patir sobrepès i obesitat

És important de què i com s'alimenten els infants. Menjar a poc a poc i quatre vegades al dia és millor que fer-ho poques vegades i amb pressa.

Per què és bo que els nens consumeixin làctics?
Article

Per què és bo que els nens consumeixin làctics?

Tres racions de lactis al dia ajuden a cobrir la necessitat diària de calci. És aconsellable no centrar-se únicament en la llet.

La vitamina D: un nutrient essencial pel correcte desenvolupament dels teus fills
Article

La vitamina D: un nutrient essencial pel correcte desenvolupament dels teus fills

La vitamina D és un nutrient present en certs aliments que cal per a la salut i per mantenir els ossos forts, gràcies a l’absorció de calci que efectua.

Els beneficis que els teus fills mengin verdures crues
Article

Els beneficis que els teus fills mengin verdures crues

Perquè els nens obtinguin els nutrients necessaris han de seguir una dieta equilibrada i sana. No hi han de faltar les verdures, si són crues millor.

Fruits secs: els greixos que haurien de menjar els nostres fills diàriament
Article

Fruits secs: els greixos que haurien de menjar els nostres fills diàriament

Els greixos són indispensables per al funcionament correcte del nostre organisme. Els fruits secs aporten greixos que afavoreixen la nostra salut.

Sucs de fruita: són beneficiosos per als nens?
Article

Sucs de fruita: són beneficiosos per als nens?

Moltes famílies tenen sucs de fruites a casa. Els pares ofereixen aquestes begudes pensant que així mengen fruita. És certa aquesta creença?

Iogurt: un aliment molt valuós per donar als teus fills
Article

Iogurt: un aliment molt valuós per donar als teus fills

Descobreix les propietats nutricionals del iogurt, la quantitat diària recomanada i altres respostes en aquest article sobre nutrició infantil.

Quan cau el menjar a terra, és correcte seguir la regla dels cinc segons?
Article

Quan cau el menjar a terra, és correcte seguir la regla dels cinc segons?

La "regla dels 5 segons" afirma que està bé menjar-se un aliment que s'acaba de caure a terra si es recull en 5 segons o menys. Però sentim informar-te que no és certa. Llegeix en l'article els perquès.

Llet i begudes vegetals, contenen els mateixos nutrients?
Article

Llet i begudes vegetals, contenen els mateixos nutrients?

Cada vegada més persones opten per abandonar la llet i consumir begudes vegetals, però quines diferències hi ha entre la llet i les begudes vegetals?

Consumir menys sucre millora la salut dels teus petits
Article

Consumir menys sucre millora la salut dels teus petits

El sucre s'ha convertit en un aliment de doble tall. Estan incrementant els índexs d'obesitat infantil, malalties cardíaques, entre altres problemes.

Activitats relacionades