Crestes dolces i salades
Les crestes són un plat tradicional que ens ofereix un gran ventall de possibilitats. Podem menjar-les de diferents formes i amb gran varietat de farcits.
Poden formar part del nostre menú tant com a entrant, primer plat, segon o postres i ajudar a introduir aquells aliments menys acceptats pels més petits de casa, com peix, fruita o verdura. L'elaboració és senzilla i divertida, perfecte per preparar amb nens i per a que gaudeixin menjant-se-les amb les mans.
T'animes a preparar unes delicioses crestes de verdures i sardina? O ets més de dolços i les prefereixes de poma i canyella?
A continuació, t'ensenyem a preparar unes boníssimes crestes:
Crestes dolces i salades
Ingredients base
- 1 paquet d’oblies de crestes
- 1 ou
Ingredients pel farcit d’escalivada i sardines
- 1 albergínia petita
- 1 pebrot vermell petit
- 1 ceba petita
- 1 tomàquet petit
- 1/2 llauna de sardines
- Oli d'oliva verge
- Sal i pebre
Ingredients pel farcit de poma, canyella i nous
- 3 pomes
- 100g. de nous
- Canyella en pols
Elaboració
- Preescalfem al forn a 190 º C
- Pelem i tallem les pomes a daus petits i les col·loquem en una font de forn.
- Empolvorem canyella per sobre i cobrim amb paper de forn.
- D'altra banda, col·loquem els vegetals sencers en una altra safata de forn.
- Introduïm les dues safates al forn. Deixem cuinant durant uns deu minuts les pomes i durant una hora les verdures. Passat aquest temps esperem que tots dos es refredin.
- Traiem la pell als vegetals i els tallem a trossets.
- Pisamos las sardinas en un bol.
- Afegim els vegetals tallats i barregem. Reservem la mescla.
- D'altra banda, triturem les nous amb les mans i les barregem en un altre bol amb les pomes.
- Posem una cullerada sopera de farciment en el centre de cada massa de cresta.
- Segellem les oblies en forma de cresta amb l'ajuda d'una forquilla i les posem en una safata de forn.
- Batem l'ou i pintem les crestes per sobre.
- Les coem a forn a la mateixa temperatura durant 10 minuts, fins que estiguin daurades.
Recorda: a més de gaudir menjant de forma saludable, també hem de ser sostenibles! Per exemple, pots aprofitar les sobres que tinguis a casa, perquè serveixin com a farcit de les crestes.
Videorecepta elaborada por:
