Les crestes són un plat tradicional que ens ofereix un gran ventall de possibilitats. Podem menjar-les de diferents formes i amb gran varietat de farcits.
Poden formar part del nostre menú tant com a entrant, primer plat, segon o postres i ajudar a introduir aquells aliments menys acceptats pels més petits de casa, com peix, fruita o verdura. L'elaboració és senzilla i divertida, perfecte per preparar amb nens i per a que gaudeixin menjant-se-les amb les mans.
T'animes a preparar unes delicioses crestes de verdures i sardina? O ets més de dolços i les prefereixes de poma i canyella?
A continuació, t'ensenyem a preparar unes boníssimes crestes:
Crestes dolces i salades
Ingredients base
1 paquet d’oblees de crestes
1 ou
Ingredients pel farcit d’escalivada i sardines
1 albergínia petita
1 pebrot vermell petit
1 ceba petita
1 tomàquet petit
1/2 llauna de sardines
Oli d'oliva verge
Sal i pebre
Ingredients pel farcit de poma, canyella i nous
3 pomes
100g. de nous
Canyella en pols
Elaboració
Preescalfem al forn a 190 º C
Pelem i tallem les pomes a daus petits i les col·loquem en una font de forn.
Empolvorem canyella per sobre i cobrim amb paper de forn.
D'altra banda, col·loquem els vegetals sencers en una altra safata de forn.
Introduïm les dues safates al forn. Deixem cuinant durant uns deu minuts les pomes i durant una hora les verdures. Passat aquest temps esperem que tots dos es refredin.
Traiem la pell als vegetals i els tallem a trossets.
Pisamos las sardinas en un bol.
Afegim els vegetals tallats i barregem. Reservem la mescla.
D'altra banda, triturem les nous amb les mans i les barregem en un altre bol amb les pomes.
Posem una cullerada sopera de farciment en el centre de cada massa de cresta.
Segellem les oblies en forma de cresta amb l'ajuda d'una forquilla i les posem en una safata de forn.
Batem l'ou i pintem les crestes per sobre.
Les coem a forn a la mateixa temperatura durant 10 minuts, fins que estiguin daurades.
Recorda: a més de gaudir menjant de forma saludable, també hem de ser sostenibles! Per exemple, pots aprofitar les sobres que tinguis a casa, perquè serveixin com a farcit de les crestes.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.
Una elevada proporció de nens i nenes experimenta períodes de falta de gana. Molt sovint, quan el nen no menja, són els pares els qui passen per un mal tràngol i ho viuen amb angoixa. Pot ser que el nen estigui malalt?
Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties i l'US Department of Health and Human Services han publicat una guia amb set claus senzilles per prevenir aquestes malalties i aconseguir una llar lliure de gèrmens.
Fins a quin punt influeix la dieta en la prevenció de l'acne? La xocolata, la llet, el sucre... afavoreixen l'aparició de l'acne? Coneix quins mites s'amaguen darrere d'aquests tòpics i quina és la realitat que es coneix actualment.
Durant els primers anys de vida molts pares col·loquen els fills en una trona a l'hora de menjar per a que aquests arribin a la mateixa alçada davant la taula que els seus pares. No obstant, sovint es produeixen accidents, sobretot caigudes i altres causes fàcilment evitables.
Enregistrament del webinar sobre com mantenir una alimentació saludable, equilibrada i variada que, a més, sigui respectuosa amb el medi ambient i econòmica. De la mà de Mireia Termes Escalé, dietista – nutricionista especialitzada en nutrició pediàtrica del Servei de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició de l'Hospital Sant Joan de Déu Barcelona.
