Recepta: nachos de cigrons

Ingredients (per a 10 racions)

• 250g. farina de cigrons

• 60-80g. aigua calenta

• 60g. oli d'oliva verge

• 1 cp (cullerada de postres) de llevat químic

• Barreja d'espècies marroquines en pols

• Sal, pebre

Elaboració

1. En un bol, posar la farina, el llevat, la sal i el pebre.

2. Afegir l'oli, i amb ajuda de les mans barrejar fins que estigui ben integrat a la massa.

3. Afegir l'aigua i anar treballant la massa fins que formi una pasta compacta però flexible.

4. En una superfície llisa, col·locar la massa entre dos papers de forn. Estirar la massa el més finament possible.

5. Deixar refredar i reposar a la nevera uns 30 minuts.

6. Passat aquest temps, retirar el paper de la part superior i escampar-hi les espècies, sal i el pebre. Fixar les espècies pressionant la massa lleugerament amb les mans i tallar-les en triangles amb un ganivet.

7. Col·locar els triangles sobre una safata de forn folrada amb paper.

8. Enfornar de 10-12 minuts a 175ºC.

9. Deixar refredar i servir.

Recomanacions

Es pot acompanyar amb qualsevol untable a base de llegums... hummus de cigró o altres opcions casolanes com ara mongetes blanques o fins i tot de llenties. Prova-ho a combinar amb alguna verdura per donar-li un toc de color.