Receta: nachos de garbanzos

Ingredientes (para 10 raciones)

• 250g. harina de garbanzos

• 60-80g. agua caliente

• 60g. aceite de oliva virgen

• 1 cp (cucharadita de postre) de levadura química

• Mezcla de especias marroquí en polvo

• Sal, pimienta

Elaboración

1. En un bol, poner la harina, la levadura, la sal y la pimienta.

2. Añadir el aceite, y con ayuda de las manos mezclar hasta que esté bien integrado en la masa.

3. Añadir el agua e ir trabajando la masa hasta que forme una pasta compacta pero flexible.

4. En una superficie lisa, colocar la masa entre dos papeles de horno.  Estirar la masa lo más finamente posible.

5. Dejar enfriar y reposar en la nevera unos 30 minutos.

6. Pasado este tiempo, retirar el papel de la parte superior y espolvorear las especies, sal y la pimienta. Fijar las especies presionando la masa ligeramente con las manos y cortar en triángulos con un cuchillo.

7. Colocar los triángulos sobre una bandeja de horno forrada con papel.

8. Hornear de 10-12 minutos a 175ºC.

9. Dejar enfriar y servir.

Recomendaciones

Puedes acompañarlo con cualquier untable a base de legumbre... hummus de garbanzo u otras opciones caseras como por ejemplo de alubias blancas o incluso de lentejas. Prueba a combinarlo con alguna verdura para darle un toque de color.