Skip to main content

Tupper saludable: Rotllet de truita amb verdures i amanida de cigrons amb préssec

Tupper saludable

Si no pots escalfar el tupper abans de consumir-ho, prioritza plats que es puguin consumir tant freds com calents, per exemple, aquest rollet de truita amb verdures acompanyat d'una amanida de cigrons amb préssec és una bona alternativa per a crear un tupper saludable.

Ingredientes

Rotllets:

  • 4 ous

  • 1 ceba

  • ½ carabassó 

  • ½ albergínia

  • ½ pebrot vermell

  • 100g formatge ratllat

  • Oli d'oliva 

  • Pebre negre molt

  • Sal

 Amanida:

  • 300g cigrons cuits

  • 1 préssec

  • 10 cirerols 

  • Salsa pesto

  • Oli d'oliva verge extra

Elaboració

Rotllets:

  • Pelar i tallar la ceba a tires.

  • Retirar les llavors del pebrot i tallar a tires. 

  • Tallar els extrems del carabassó i l'albergínia i tallar a tires.

  • Escalfar una paella amb unes gotes d'oli i saltar la ceba a foc alt durant 5 minuts. Afegir la resta de les verdures i saltar durant 5-10 minuts més. Fins que agafin color, però continuïn cruixents. Afegir sal i pebre. Reservar.

  • En un bol batre els ous i un polsim de sal.

  • Escalfar una paella ampla antiadherent amb una mica d'oli.

  • Quan estigui bé calent, afegir la meitat de l'ou i repartir per tot el diàmetre de la paella amb moviments circulars abans que qualli l'ou, com si fos una cardi.

  • Una vegada cuita i sense donar-li la volta, afegir les verdures i el formatge. Enrotllar, tallar i punxar cada tros amb un escuradents de fusta.

  • Repetir el procés amb la resta de l'ou.

Amanida:

  1. Netejar i escórrer els cigrons. 

  2. Tallar els tomàquets per la meitat.

  3. Pelar i tallar el préssec a làmines. Escalfar una paella amb una mica d'oli i daurar-ho pels dos costats. Retirar i reservar.

  4. En un bol barrejar tots els ingredients amb 2 cullerades de pesto.

  5. Servir.

 

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  03/04/2024 Última modificació:  09/04/2024
tupper · llegums · verdures
Fundació Alícia
Fundació Alicia
Veure més

Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.

Lloc web

Continguts relacionats

L'estiu és una molt bona època per introduir fruites i hortalisses en la dieta
Article

L'estiu és una molt bona època per introduir fruites i hortalisses en la dieta

L'estiu és un bon moment per introduir fruites i hortalisses en la dieta dels teus fills. Aliments refrescants que utilitzar en receptes nutritives.

Els beneficis que els teus fills mengin verdures crues
Article

Els beneficis que els teus fills mengin verdures crues

Perquè els nens obtinguin els nutrients necessaris han de seguir una dieta equilibrada i sana. No hi han de faltar les verdures, si són crues millor.

Potenciar el consum de fruites i verdures en nens a través de l'educació
Article

Potenciar el consum de fruites i verdures en nens a través de l'educació

Existeixen evidències dels efectes beneficiosos que té el consum de fruites i verdures. No és fàcil que els nens les consumeixin, us deixem consells.

Pasta saltada amb verdures i vedella
Article

Pasta saltada amb verdures i vedella

En aquesta videorecepta, María, una noia de 12 anys i Marc, cuiner de la Fundació Alícia ens ensenyen a preparar aquest deliciós plat molt complet i equilibrat de pasta amb carn i verdures.

Propietats de l'àcid fòlic, conegut com a vitamina B9
Article

Propietats de l'àcid fòlic, conegut com a vitamina B9

L'àcid fòlic, o vitamina B9, és crucial per al sistema nerviós, cardiovascular i la divisió cel·lular, especialment durant l'embaràs i la lactància.

Risotto d’ordi amb verdures i bolets
Article

Risotto d’ordi amb verdures i bolets

La majoria de vegades, quan pensem a augmentar el consum de fibra a la nostra dieta, ens limitem a canviar alguns dels nostres aliments bàsics per a la seva versió integral, bàsicament el pa i l'arròs, però la veritat és que ho podem fer de moltes altres maneres . Aquí us deixem aquesta senzilla recepta de risotto de verdures.

Consells per al nen que s’emporta el tupper a l'escola
Article

Consells per al nen que s’emporta el tupper a l'escola

Cada vegada són més els alumnes que s’enduen la carmanyola al centre escolar. És important planificar els menús i assegurar-se que el nen s'alimenti de manera sana i equilibrada.

A l'escola amb el tupper: què cal tenir en compte
Article

A l'escola amb el tupper: què cal tenir en compte

El tupper és una alternativa utilitzada en l'àmbit escolar. Pot ser un recurs saludable si se segueixen els consells que et presentem en aquest article.

Beneficis que els nens mengin al menjador escolar
Article

Beneficis que els nens mengin al menjador escolar

Amb el temps ha anat augmentant el nombre de famílies que han optat per utilitzar el servei de menjador escolar a causa dels canvis que s'han produït en l'organització familiar. Tot i així, hi ha pares que tendeixen a evitar aquesta possibilitat i són partidaris d'emportar-se els fills a dinar a casa perquè creuen que s'alimentaran millor. Però, és sempre així?

Com fer un tupper saludable
Article

Com fer un tupper saludable

Si mengem fora de casa tots els dies és de molta ajuda planificar els menús per al tupper. Una bona eina per a fer-ho és continuar aplicant el mètode del plat.

Llegums: consells pràctics per introduir-les a la taula familiar
Article

Llegums: consells pràctics per introduir-les a la taula familiar

Es recomana consumir llegums uns 2-4 cops per setmana. Sovint costa que els nens les acceptin. Et donem consells per introduir-les al menú.

Els llegums: aliments amb una considerable proporció de proteïnes de bona qualitat biològica
Article

Els llegums: aliments amb una considerable proporció de proteïnes de bona qualitat biològica

Al març comença la temporada de recol·lecció de faves i pèsols i durarà fins al mes de maig. Encara que es recol·lecten únicament durant tres mesos, podem continuar gaudint d’aquests llegums tot l'any, gràcies al fet que es poden consumir secs o en conserva i que admeten molt bé la congelació.