L'estiu és una molt bona època per introduir fruites i hortalisses en la dieta

Fruites i hortalisses d'estiu

• Meló, mango i kiwi: que juntament amb hortalisses com el tomàquet, els pebrots o el bròquil són fonts de vitamina C, essencial perquè la pell estigui sana. Se solen prendre fresques i crues i són un gran antioxidant per al nostre organisme. 

• Maduixes: contenen magnesi, necessari per a més de 300 reaccions que tenen lloc en el teu organisme, i vitamina C. 

• Síndria: conté un 90% d'aigua, per tant, és una fruita per mantenir-se hidratat. A més, conté vitamina A, essencial per a la salut de la pell. 

• Préssec: també amb vitamina A, beneficia la salut de la pell, aporta a més potassi (que aporta beneficis al sistema muscular i neruonal) i manté l'activitat intestinal. 

• Nectarina: contenen potassi i flavonoides, que protegeixen l'organisme dels danys produïts per substàncies o elements oxidants com els raigs ultraviolats o la contaminació de l'ambient. 

• Gerds: amb vitamina C, són baixes en calories, ajuden absorbir el ferro, milloren la circulació, ajuden a regular la hipertensió i a prevenir les malalties dels ulls. 

• Pera: amb vitamina C i vitamina K, beneficiosa per a ossos i teixits. 

• Figa: per regular la pressió de la sang perquè conté potassi. A més és beneficiós per a les persones amb diabetis. 

• Alvocat: aporta vitamina E, que també és antioxidant perquè neutralitza els radicals lliures que a l'estiu augmenten per l'acció dels raigs del sol. El mango, els albercocs secs, olis vegetals i verdures com els espinacs o el bròquil són aliments que comparteixen amb l'alvocat aquestes propietats i que també es poden utilitzar en gran quantitat de receptes estiuenques. 

• Hortalisses de fulla verda: amb vitamina A. Val a dir que totes les fruites i hortalisses que tinguin un color ataronjat-groguenc també són fonts d'aquesta vitamina.

Com introduir la fruita a la dieta dels nens?

Les fruites i hortalisses són aliments molt versàtils. De fet, es poden introduir en diversitat de receptes tan saboroses com nutritives. Així, és recomanable que formin part de la teva compra i dieta habitual. Pots preparar de diverses maneres perquè els agradin als teus fills i adquireixin l'hàbit de consumir:

Algunes receptes refrescants amb fruites i hortalisses  

Sopa freda de meló

Una recepta que pots preparar a l'estiu és la sopa freda de meló. Per a 4 o 5 persones, necessitaràs 1 meló petit, 1 iogurt natural sense sucre, 1 llimona, 3 fulles de menta i 100 grams de pernil serrà. Es tracta de pelar el meló i triturar-lo. Després, afegeix el iogurt, el suc de llimona i la menta. Una bona idea per servir-lo és batre-ho tot i posar el pernil picat a sobre.

Gaspatxo

Un altre plat estiuenc, refrescant i sa és el gaspatxo. Per obtenir 4 racions, es prepara amb 3 o 4 tomàquets, mig cogombre, mig pebrot verd, mig pebrot vermell, mitja ceba, 1 o 2 grans d'all, 2 ous frescos, 1 trosset de pa, aigua, oli d'oliva, vinagre i sal. Es posa en un bol el tros de pa amb aigua que ho cobreixi. S'escorre, es col·loca amb els altres ingredients i es tritura tot. Finalment, es bullen els ous i es piquen a daus amb el cogombre, pebrot, tomàquet i la ceba.

Suc de síndría, cogombre i poma 

Una tercera proposta és un suc de síndria, cogombre i poma. Per a 3 o 4 persones, només et caldran 2 o 3 rodanxes de síndria, 1 cogombre i 3 pomes. Tot barrejat i batut és una combinació molt refrescant.