Skip to main content

Brioix amb hamburguesa de sardines

Brioche de hamburguesa de sardinas

És recomanable consumir entre tres i quatre racions de peix, blau i blanc, a la setmana però, en el cas dels infants, es pot convertir en un veritable repte. Una bona estratègia per a aconseguir que els nostres fills mengin pescat més fàcilment pot ser recórrer a les conserves de peix i formes de cuinat que els resultin més agradables. Amb aquesta recepta de brioix amb hamburguesa de sardines, no fallaràs!

Ingredients

  • 2 llaunes de sardines 

  • 2 pans de brioix

  • 1 ou batut

  • ½ cogombre

  • ½ ceba tendra 

  • 2 c.s farina

  • 1 tomàquet d'amanida

  • Fulles d'enciam

  • Maionesa

  • Oli d'oliva verge extra

  • Julivert

  • Comí (opcional)

  • Pebre negre molt

  • Sal

Elaboració

  1. Escórrer l'oli de les sardines i reservar.

  2. Pelar i picar la ceba. Picar el julivert.

  3. En un bol afegir les sardines i amb l'ajuda d'una forquilla aixafar lleugerament. Afegir la ceba, el julivert, l'ou, un polsim de comí, una mica de farina, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia. Afegir farina fins a aconseguir la consistència adequada. 

  4. Amb l'ajuda d'un motlle esfèric i paper de forn, donar forma a les hamburgueses.

  5. Escalfar una paella amb l'oli d'oliva de la llauna que havíem reservat. Desemmotllar l'hamburguesa i marcar en la paella pels dos costats. Retirar i reservar.

  6. Tallar el pa per la meitat. Pintar amb la maionesa.

  7. Netejar i tallar el cogombre a rodanxes.

  8. Netejar i tallar el tomàquet a rodanxes i separar les fulles d'enciam.

  9. Muntar l'hamburguesa amb el pa i la resta de les verdures.

Observacions

Es pot fer la mateixa hamburguesa usant altres conserves de peix com per exemple tonyina.

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  21/03/2024 Última modificació:  25/03/2024
recepta · peix
Fundació Alícia
Fundació Alicia
Veure més

Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.

Lloc web

Continguts relacionats

Videorecepta: amanida de llenties i verdures
Article

Videorecepta: amanida de llenties i verdures

Empezamos el otoño con una nueva receta, esta vez ¡en formato vídeo! Núria, cocinera de la Fundación Alícia, y Marc, un niño de 11 años, nos explicarán en este vídeo la importancia de comer legumbres y cómo preparar una ensalada de lentejas con verdura ¡para chuparse los dedos!

Broquetes i macedònia de fruita
Article

Broquetes i macedònia de fruita

Introduir als nens des de molt petits a la cuina és una bona manera perquè aprenguin bons hàbits alimentaris. Per a nens d'entre 3 i 6 anys una senzilla broqueta de fruites és una magnífica idea per a començar.

Marisc: una manera fàcil de menjar més peix
Article

Marisc: una manera fàcil de menjar més peix

No ens cansem de repetir que hem d'intentar menjar més pescat, reduint alhora l'excessiu consum de carn, i el marisc és una molt bona opció.

Receptes d'amanides, perfectes per a un estiu més fresc
Article

Receptes d'amanides, perfectes per a un estiu més fresc

Amb la calor, les amanides són una forma ideal d'introduir als més petits en la cuina. Et proposem dues receptes d'amanides molt fàcils de preparar i boníssimes!

Truita de verdures i pernil
Article

Truita de verdures i pernil

En aquesta videoreceta, Eguzkiñe Peña, cuinera de la Fundació Alicia i el seu acompanyant Dídac ens expliquen com fer una truita de verdures i pernil, una manera perfecta d'introduir verdures en un plat que sol agradar als nens.

Pasta saltada amb verdures i vedella
Article

Pasta saltada amb verdures i vedella

En aquesta videorecepta, María, una noia de 12 anys i Marc, cuiner de la Fundació Alícia ens ensenyen a preparar aquest deliciós plat molt complet i equilibrat de pasta amb carn i verdures.

Sucs i batuts, una altra forma divertida de prendre la fruita!
Article

Sucs i batuts, una altra forma divertida de prendre la fruita!

En aquest vídeo Jaume Biarnés, cuiner de la Fundació Alícia i el seu acompanyant Marcel ens ensenyen una forma diferent, divertida i fàcil d'introduir i menjar la fruita en qualsevol moment del dia, aprofitant sempre la de temporada!

El peix blanc i la seva producció aqüícola
Article

El peix blanc i la seva producció aqüícola

El peix forma part de la dieta mediterrània, de la nostra gastronomia i també de les recomanacions per a aconseguir una alimentació saludable. No obstant això, el peix en general és, juntament amb les verdures i els llegums, un dels aliments que suscita major rebuig entre nens i joves.

Vídeorecepta de peix: moltes formes de menjar-se'l sense avorrir-se!
Article

Vídeorecepta de peix: moltes formes de menjar-se'l sense avorrir-se!

Aprèn a gaudir del peix amb hamburgueses saludables i saboroses. Receptes per a tota la família, especialment per a nens.

Panellets i pastís de moniato
Article

Panellets i pastís de moniato

La tardor és una època de l'any gastronòmicament molt interessant pels productes que trobem disponibles. Aquest mes us presentem una recepta de panellets i un pastís de moniato per a xuclar-se els dits!

Aquest Nadal, no t'empatxis! Receptes d'originals aperitius, i molt lleugers
Article

Aquest Nadal, no t'empatxis! Receptes d'originals aperitius, i molt lleugers

El Nadal es un moment per gaudir de la companyia de la família i dels costums que l’envolten. Les famílies comencen a preparar els àpats dels dies de festa.

Vídeorecepta: dolços de Nadal
Article

Vídeorecepta: dolços de Nadal

Nadal és a prop i amb ella el desig de dolços! Descobreix receptes casolanes de torró i postres amb nata i torró de xixona. Sorprèn a tots amb les teves creacions!