És recomanable consumir entre tres i quatre racions de peix, blau i blanc, a la setmana però, en el cas dels infants, es pot convertir en un veritable repte. Una bona estratègia per a aconseguir que els nostres fills mengin pescat més fàcilment pot ser recórrer a les conserves de peix i formes de cuinat que els resultin més agradables. Amb aquesta recepta de brioix amb hamburguesa de sardines, no fallaràs!
En un bol afegir les sardines i amb l'ajuda d'una forquilla aixafar lleugerament. Afegir la ceba, el julivert, l'ou, un polsim de comí, una mica de farina, sal i pebre. Barrejar fins que quedi una massa homogènia. Afegir farina fins a aconseguir la consistència adequada.
Amb l'ajuda d'un motlle esfèric i paper de forn, donar forma a les hamburgueses.
Escalfar una paella amb l'oli d'oliva de la llauna que havíem reservat. Desemmotllar l'hamburguesa i marcar en la paella pels dos costats. Retirar i reservar.
Tallar el pa per la meitat. Pintar amb la maionesa.
Netejar i tallar el cogombre a rodanxes.
Netejar i tallar el tomàquet a rodanxes i separar les fulles d'enciam.
Muntar l'hamburguesa amb el pa i la resta de les verdures.
Observacions
Es pot fer la mateixa hamburguesa usant altres conserves de peix com per exemple tonyina.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.
Empezamos el otoño con una nueva receta, esta vez ¡en formato vídeo! Núria, cocinera de la Fundación Alícia, y Marc, un niño de 11 años, nos explicarán en este vídeo la importancia de comer legumbres y cómo preparar una ensalada de lentejas con verdura ¡para chuparse los dedos!
Introduir als nens des de molt petits a la cuina és una bona manera perquè aprenguin bons hàbits alimentaris. Per a nens d'entre 3 i 6 anys una senzilla broqueta de fruites és una magnífica idea per a començar.
Amb la calor, les amanides són una forma ideal d'introduir als més petits en la cuina. Et proposem dues receptes d'amanides molt fàcils de preparar i boníssimes!