Fer la compra en família: una bona estratègia per conèixer l'origen dels aliments i ser més sostenibles

Fer-los partícips en la compra

Una bona manera de que els nens entenguin i reconeguin l'origen dels aliments és també fer-los partícips a l'hora de fer la compra, explicant-los com cada aliment ha arribat fins a cada comerç en particular, incentivant a que parlin i preguntin als venedors experts els dubtes que tinguin, que experimentin amb el producte: tocant-lo i olorant-lo (amb les mesures desinfecció necessàries), reconeixent el seu color i, finalment, pensant de quina manera o en quina recepta ho podrien cuinar i menjar.

Per exemple...

• Ensenyar-los en quin forn el forner fa el pa, com es fa la massa o quin aspecte té abans de coure'l.

• Que preguntin a la fruiteria quins aliments tenen de temporada i de proximitat, que generalment seran els que tingui més quantitat de producte i més barat.

• Explicar-los que els dilluns la majoria de les peixateries no obren perquè els pescadors el dia anterior no surten al mar.

Com ja hem posat com a exemple, sobretot, és interessant aprofitar el moment de la compra perquè entenguin i identifiquin la temporalitat dels aliments. Tot i que no és difícil trobar en els supermercats melons, síndries o maduixes en els mesos d'hivern o cols a l'estiu és important argumentar els avantatges de comprar aliments de temporada.

Fer-los conscients que uns anys enrere això hagués estat impensable, però que amb els nous models de producció (hivernacles) i distribució (avions, vaixells, trens...) podem trobar molts d'aquests aliments en qualsevol època de l'any.

Abusar d'aquest model de producció és poc sostenible, a més que repercuteix en les qualitats organolèptiques del producte, principalment en el sabor i en la textura. Aquests dos atributs són bàsics per a l'acceptació de nous aliments per part dels nens (combatre la neofòbia). Per tant, serà difícil educar un nen perquè accepti i variï la seva alimentació pel que fa a verdures i fruites si li oferim aliments que no estan en el seu estat òptim.

En definitiva, és preferible optar per aliments de temporada i educar d'aquesta manera, ensenyant valors de responsabilitat mediambiental, que poden determinar la seva conducta al convertir-se en futurs consumidors.