Skip to main content

Mossets de bròquil amb salsa de iogurt

bocaditos de brócoli

Descobreix els beneficis del bròquil: Recepta rica en àcid fòlic per a la salut materna. El bròquil, ric en àcid fòlic, és crucial per al desenvolupament fetal i la salut materna. Aquesta vitamina B9 és essencial per al sistema nerviós i cardiovascular, i la síntesi de l'ADN. Et presentem una deliciosa recepta de mossets de bròquil, una opció nutritiva per a embarassades i lactants. Segueix la nostra recepta fàcil i gaudeix d'una alimentació saludable durant aquesta etapa crucial!

Ingredients

Mossets

  • 1 bròquil

  • 80 g formatge ratllat

  • 2 ous

  • 4 c.s farina integral

  • Oli d'oliva verge extra

  • Orenga (opcional)

  • Sèsam

  • Pebre negre mòlt

  • Sal

Salsa de iogurt

  • 1 iogurt

  • ½ cogombre

  • 2 c.s de suc de llimona 

  • Julivert 

  • Menta

  • Pebre negre molt

  • Sal

Elaboració

Mossets

  1. Tallar el bròquil a quarts i bullir amb aigua amb una mica de sal durant 10-15 min fins que estiguin tendres. Colar i deixar refredar.

  2. En un bol aixafar lleugerament el bròquil amb una forquilla.

  3. Afegir la resta dels ingredients, salpebrar i barrejar.

  4. Escalfar una paella amb unes gotes d'oli. Incorporar una cullerada de la barreja a la paella i aplanar lleugerament. Repetir el procés deixant espai entre cada entrepà perquè no s'enganxin.

  5. Quan estiguin lleugerament daurats, girar.

  6. Col·locar sobre un plat amb paper absorbent.

Salsa de iogurt

  1. Separar les fulles de la menta i el julivert de la branca. Picar i reservar.

  2. Pelar i picar el cogombre a daus petits.

  3. En un bol barrejar el iogurt amb les herbes picades, el suc de llimona, el cogombre i llavors de sèsam. Salpebrar.

Observacions

Servir els entrepans acompanyat de la salsa per sucar. També es poden servir salsejats per sobre amb un fil de la salsa. Es pot fer la mateixa recepta canviant el bròquil per coliflor.

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  07/03/2024 Última modificació:  11/04/2024
recepta · àcid fòlic · cuinar
Fundació Alícia
Fundació Alicia
Veure més

Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.

Lloc web

Continguts relacionats

Videorecepta: amanida de llenties i verdures
Article

Videorecepta: amanida de llenties i verdures

Empezamos el otoño con una nueva receta, esta vez ¡en formato vídeo! Núria, cocinera de la Fundación Alícia, y Marc, un niño de 11 años, nos explicarán en este vídeo la importancia de comer legumbres y cómo preparar una ensalada de lentejas con verdura ¡para chuparse los dedos!

Broquetes i macedònia de fruita
Article

Broquetes i macedònia de fruita

Introduir als nens des de molt petits a la cuina és una bona manera perquè aprenguin bons hàbits alimentaris. Per a nens d'entre 3 i 6 anys una senzilla broqueta de fruites és una magnífica idea per a començar.

Marisc: una manera fàcil de menjar més peix
Article

Marisc: una manera fàcil de menjar més peix

No ens cansem de repetir que hem d'intentar menjar més pescat, reduint alhora l'excessiu consum de carn, i el marisc és una molt bona opció.

Receptes d'amanides, perfectes per a un estiu més fresc
Article

Receptes d'amanides, perfectes per a un estiu més fresc

Amb la calor, les amanides són una forma ideal d'introduir als més petits en la cuina. Et proposem dues receptes d'amanides molt fàcils de preparar i boníssimes!

Truita de verdures i pernil
Article

Truita de verdures i pernil

En aquesta videoreceta, Eguzkiñe Peña, cuinera de la Fundació Alicia i el seu acompanyant Dídac ens expliquen com fer una truita de verdures i pernil, una manera perfecta d'introduir verdures en un plat que sol agradar als nens.

Pasta saltada amb verdures i vedella
Article

Pasta saltada amb verdures i vedella

En aquesta videorecepta, María, una noia de 12 anys i Marc, cuiner de la Fundació Alícia ens ensenyen a preparar aquest deliciós plat molt complet i equilibrat de pasta amb carn i verdures.

Sucs i batuts, una altra forma divertida de prendre la fruita!
Article

Sucs i batuts, una altra forma divertida de prendre la fruita!

En aquest vídeo Jaume Biarnés, cuiner de la Fundació Alícia i el seu acompanyant Marcel ens ensenyen una forma diferent, divertida i fàcil d'introduir i menjar la fruita en qualsevol moment del dia, aprofitant sempre la de temporada!

El peix blanc i la seva producció aqüícola
Article

El peix blanc i la seva producció aqüícola

El peix forma part de la dieta mediterrània, de la nostra gastronomia i també de les recomanacions per a aconseguir una alimentació saludable. No obstant això, el peix en general és, juntament amb les verdures i els llegums, un dels aliments que suscita major rebuig entre nens i joves.

Vídeorecepta de peix: moltes formes de menjar-se'l sense avorrir-se!
Article

Vídeorecepta de peix: moltes formes de menjar-se'l sense avorrir-se!

Aprèn a gaudir del peix amb hamburgueses saludables i saboroses. Receptes per a tota la família, especialment per a nens.

Panellets i pastís de moniato
Article

Panellets i pastís de moniato

La tardor és una època de l'any gastronòmicament molt interessant pels productes que trobem disponibles. Aquest mes us presentem una recepta de panellets i un pastís de moniato per a xuclar-se els dits!

Aquest Nadal, no t'empatxis! Receptes d'originals aperitius, i molt lleugers
Article

Aquest Nadal, no t'empatxis! Receptes d'originals aperitius, i molt lleugers

El Nadal es un moment per gaudir de la companyia de la família i dels costums que l’envolten. Les famílies comencen a preparar els àpats dels dies de festa.

Vídeorecepta: dolços de Nadal
Article

Vídeorecepta: dolços de Nadal

Nadal és a prop i amb ella el desig de dolços! Descobreix receptes casolanes de torró i postres amb nata i torró de xixona. Sorprèn a tots amb les teves creacions!