Descobreix els beneficis del bròquil: Recepta rica en àcid fòlic per a la salut materna. El bròquil, ric en àcid fòlic, és crucial per al desenvolupament fetal i la salut materna. Aquesta vitamina B9 és essencial per al sistema nerviós i cardiovascular, i la síntesi de l'ADN. Et presentem una deliciosa recepta de mossets de bròquil, una opció nutritiva per a embarassades i lactants. Segueix la nostra recepta fàcil i gaudeix d'una alimentació saludable durant aquesta etapa crucial!
Tallar el bròquil a quarts i bullir amb aigua amb una mica de sal durant 10-15 min fins que estiguin tendres. Colar i deixar refredar.
En un bol aixafar lleugerament el bròquil amb una forquilla.
Afegir la resta dels ingredients, salpebrar i barrejar.
Escalfar una paella amb unes gotes d'oli. Incorporar una cullerada de la barreja a la paella i aplanar lleugerament. Repetir el procés deixant espai entre cada entrepà perquè no s'enganxin.
Quan estiguin lleugerament daurats, girar.
Col·locar sobre un plat amb paper absorbent.
Salsa de iogurt
Separar les fulles de la menta i el julivert de la branca. Picar i reservar.
Pelar i picar el cogombre a daus petits.
En un bol barrejar el iogurt amb les herbes picades, el suc de llimona, el cogombre i llavors de sèsam. Salpebrar.
Observacions
Servir els entrepans acompanyat de la salsa per sucar. També es poden servir salsejats per sobre amb un fil de la salsa. Es pot fer la mateixa recepta canviant el bròquil per coliflor.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.
Empezamos el otoño con una nueva receta, esta vez ¡en formato vídeo! Núria, cocinera de la Fundación Alícia, y Marc, un niño de 11 años, nos explicarán en este vídeo la importancia de comer legumbres y cómo preparar una ensalada de lentejas con verdura ¡para chuparse los dedos!
Introduir als nens des de molt petits a la cuina és una bona manera perquè aprenguin bons hàbits alimentaris. Per a nens d'entre 3 i 6 anys una senzilla broqueta de fruites és una magnífica idea per a començar.
Amb la calor, les amanides són una forma ideal d'introduir als més petits en la cuina. Et proposem dues receptes d'amanides molt fàcils de preparar i boníssimes!
