Ordi amb musclos

Ingredients (per a 4 persones)

• 200 g d’ordi (o altres cereals)

• 300 g de sípia neta

• 8 c/s de sofregit de tomàquet i ceba

• 2 l de brou de peix

• 750 g de musclos

• Julivert picat

• Uns brins de safrà

• 1 nyora

• Sal

• Oli d’oliva verge extra

Elaboració

1. Fer que el nen posi la nyora amb aigua perquè s’hidrati durant uns minuts. Després pot retirar-ne la polpa amb l’ajuda d’un ganivet.

2. Saltejar la sípia trossejada en una cassola amb oli d’oliva.

3. Afegir el sofregit, el safrà, la polpa de nyora i una mica de julivert picat.

4. Afegir el brou.

5. Afegir l’ordi. Posar a punt de sal i deixeu-ho coure molt lentament durant una hora aproximadament.

6. Els últims 5 minuts feu que els nens afegeixin els musclos. Tapar fins que s’obrin.

7. Servir amb julivert picat per sobre.