Què és una deficiència de ferro?
Una deficiència de ferro passa quan una persona no té prou quantitat d'aquest mineral en el seu organisme. Les deficiències de ferro poden afectar negativament el procés de creixement i poden comportar problemes d'aprenentatge i de comportament.
Si no es corregeixen, poden evolucionar a anèmia ferropènica (o anèmia per deficiència de ferro), una reducció de la quantitat de glòbuls vermells que conté l'organisme.
Els nens necessiten diferents quantitats de ferro en funció de la seva edat.
Els lactants alimentats exclusivament amb llet materna tendeixen a rebre suficient ferro de les seves mares fins que tenen entre quatre i sis mesos. A partir d'aquest moment, se solen introduir en la seva dieta les farinetes de cereals enriquides amb ferro i els purés de carn.
Els nadons alimentats amb biberó no necessiten prendre suplements de ferro, ja que les llets infantils o maternitzades estan enriquides amb aquest mineral. Després de complir els 12 mesos, els nens d'entre un i tres anys corren el risc de patir una deficiència de ferro perquè deixen de beure llet enriquida amb ferro i poden no estar prenent una quantitat suficient d'aliments rics en ferro per compensar-ho.
Moltes adolescents estan en situació de risc de patir una deficiència de ferro, fins i tot encara que tinguin menstruacions normals, perquè les seves dietes no contenen suficient quantitat de ferro per compensar les pèrdues de sang que tenen durant la menstruació.
Als nadons, nens o adolescents que no tinguin prou quantitat de ferro, cosa que poden analitzar els seus metges mitjançant una simple anàlisi de sang, els receptaran suplements d'aquesta substància. Els atletes joves que fan exercici intens amb regularitat i els nens vegetarians també poden necessitar suplements de ferro.
El ferro en la dieta quotidiana
Assegura't d'ensenyar al teu fill que el ferro és una part important d'una dieta saludable.
Entre els aliments rics en ferro, s'inclouen els següents: la vedella, el porc, el pollastre, el marisc, el tofu, els pèsols secs, les mongetes seques, la fruita deshidratada, la verdura de fulla fosca, i els cereals, pans i pastes enriquits amb ferro.
Cal tenir en compte que el ferro d'origen animal és més fàcil d'absorbir per part del cos que el ferro d'origen vegetal.
Per assegurar-te que el teu fill ingereix suficient quantitat de ferro:
-
Limita el seu consum de llet a entre 16-24 unces líquides (entre 473 i 710 ml) diàries.
-
Ofereix-li cereals enriquits amb ferro fins que tingui entre 18 i 24 mesos.
-
Ofereix-li aliments rics en ferro juntament amb altres que continguin vitamina C, com el tomàquet, el bròquil, les taronges i les maduixes, perquè la vitamina C afavoreix l'absorció de ferro.
-
Evita servir cafè o te a l'hora dels àpats, tots dos contenen tanins que redueixen l'absorció de ferro.
