Skip to main content
Nena menjant peix

Els efectes dels contaminants químics en la salut dels nens

Nena menjant peix

És evident que les substàncies químiques estan molt presents en la nostra manera de viure, i cal saber que totes les substàncies químiques a les quals ens exposem representen un risc per a la nostra salut.

 

Ara bé, en general, encara que és comú el comentari i el rebuig contra totes les substàncies químiques, en realitat la majoria de persones no estan disposades a prescindir-ne, ja que si ho féssim, la vida, tal com la coneixem no podria ser. Així, l’ús de carburants, medicaments, conservants alimentaris, dissolvents, metalls, plàstics, etc. són fonamentals per la nostra manera de viure i a la que no volem realment renunciar.

 

Per tant, com en tants aspectes de la vida, en aquesta qüestió s’ha de ser conscient del risc que representa l’ús d’aquests materials i contraposar-lo al benefici que d’aquest ús se n’extreu.

 

Cal saber també que les substàncies químiques que ens envolten, arriben al nostre organisme per dues vies principals:

 

  • La via aèria, majoritàriament en respirar aire que conté contaminants com partícules, gasos, vapors, etc. Per exemple, gasos d’escapament d’automòbils, pols del carrer, fums de les indústries o del tabac, etc.

  • La via digestiva, principalment en ingerir aliments que han incorporat substàncies químiques de forma accidental o voluntària, o que s’han format en el transcurs de la vida de l’aliment. Per exemple, el mercuri en el cas del peix o els hidrocarburs produïts per la combustió i a la cuina.

 

Enmig d’aquesta situació de contacte habitual i perllongat amb els contaminants, un aspecte que preocupa molt a la majoria de persones és la possibilitat que es desenvolupin malalties relacionades, i en especial en els infants. Alguns dels efectes es relacionen amb el sistema hormonal, nerviós, immunològic o amb el càncer.

 

Aquest és un tema important, ja que està demostrat que el temps d’exposició és un factor molt important i en el cas dels nens, s’ajunta un dilatat temps d’exposició, ja que tenen tota la vida al davant, amb una especial sensibilitat per rebre l’acció dels tòxics.

 

Per això cal que la població tingui coneixement d’aquests temes per, sense caure en excessos i mesures exagerades, procuri no exposar-se en excés o inútilment a aquestes situacions. I alhora pugui transmetre als seus fills uns bons consells d’higiene i hàbits de vida saludables que minimitzin el màxim possible aquest contacte i el subsegüent risc.

 

En aquest sentit, podem assenyalar que en molts casos tenim molta més informació del que sembla. Per una part, els productes que utilitzem estan obligats a portar etiquetes amb abundants explicacions vers el seu ús segur, i per l'altra, les agències de salut i similars, com el Departament de Salut i l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, posen a l’abast del consumidor tot un seguit de consells i informacions que si ens acostumem a observar seran d’extrema utilitat per disminuir els potencials problemes. 

 

Per posar alguns exemples podríem parlar d’alguns contaminants molt habituals i la manera assenyada de minimitzar la nostra exposició i la dels nostres fills:

 

Exposició a dissolvents

Els dissolvents són de gran aplicació i utilitat en l'àmbit industrial i domèstic. Tots ells presenten considerables capacitats de produir efectes tòxics, sobretot per exposicions perllongades. Cal evitar exposar-s’hi de forma gratuïta si ho podem evitar. 

 

En tots els productes d’ús domèstic que contenen dissolvents s’acostuma a advertir de la seva toxicitat i de la conveniència del seu ús en espais ventilats. Regla de molta importància que sovint s’oblida de posar en pràctica, sobretot en situacions quotidianes com quan pintem la casa, envernissem un moble, etc.

 

Mercuri en el peix

Aquest és un tema que preocupa especialment en relació amb la sensibilitat dels nens abans i després del naixement, ja que fins que el seu sistema nerviós central no està acabat de desenvolupar, mostren una especial sensibilitat a aquest i a altres neurotòxics. 

 

Aquest és un tema de cabdal importància i de delicat tractament de cara a la població, ja que en termes de benefici-risc es considera que el peix és, dins d'alimentació saludable, una part important de la dieta i en cap cas substituïble. Això es deu, bàsicament, a la qualitat de la seva proteïna i el seu greix, amb aminoàcids essencials en quantitat més que adequada, escassa quantitat de greixos saturats i una important proporció d'àcids grassos omega-3 i de vitamines A, D, E, B6 i B12.

 

Així doncs, cal atendre a les indicacions de les agències de salut quan ens recomanen en alguns aspectes especialment importants:

 

  1. Restringir la ingesta de peix blau de gran mida, ja que és el que més mercuri conté, sobretot embarassades, o que tinguin probabilitats d'estar-hi, que donin el pit i nens de fins a 3 anys: evitar la ingesta de peix blau de gran mida: tonyina gran, peix espasa, tauró, lucio, etc. Els nens de 3 a 12 anys cal restringir el consum d’aquestes espècies a 50 g/ setmana o 100 g/2 setmanes.

  2. No disminuir en cap cas la ingesta de peix en general per evitar la pèrdua del seu valor nutritiu. Per tothom, embarassades incloses, és convenient menjar peix dues o tres vegades per setmana.

  3. Mantenir una dieta tan variada com sigui possible pel que fa a productes diversos i als seus orígens, ja que així ens assegurarem d’obtenir tots els nutrients que ens calen i disminuirem les possibilitats d’estar freqüentment ingerint algun aliment que estigui especialment contaminat.

Atès que molts dels contaminants als quals ens exposem venen amb els aliments provinents del medi ambient, cal esforçar-se en l'àmbit individual i col·lectiu per cuidar l'ambient. Com més net estigui l'entorn, més net estarà el plat.

Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Publicació:  14/03/2014 Última modificació:  30/07/2024
contaminació · tòxic
Joan M. Llobet Mallafré
Joan M. Llobet Mallafré
Veure més
Catedràtic de Toxicologia i Director de l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària, INSA-UB. Universitat de Barcelona (UB)

Continguts relacionats

La influència de l’entorn en l’asma infantil
Article

La influència de l’entorn en l’asma infantil

És alarmant constatar que el nombre d’afectats per asma s’ha quadruplicat en només dues dècades, un període de temps tan curt que, des del punt de vista científic, fa inviable qualsevol altra justificació més enllà de la influència que el medi ambient exerceix en els gens. Què podem fer per aturar-ho?

 

Què podem fer per viure en una casa més saludable
Article

Què podem fer per viure en una casa més saludable

En el cas dels nens, especialment els més petits, el temps que passen en la llar és rellevant i podem garantir un aire més sa amb hàbits senzills i eficaços.

Ciutats: efectes de l'exposició ambiental en la salut infantil
Article

Ciutats: efectes de l'exposició ambiental en la salut infantil

Actualment, la majoria de les persones i nens viuen en ciutats, però, en moltes d’elles, una planificació del sòl i el transport urbans que dista molt de ser òptima comporta la contaminació d’aire, soroll, l’efecte illa de calor i la manca de zones verdes, la qual cosa és perjudicial per a la salut.

Contaminants més habituals en l’aigua
Article

Contaminants més habituals en l’aigua

En països de renda alta, com és Espanya o Europa, la seguretat microbiològica està garantida pels processos de tractament i desinfecció, i les infeccions transmeses a través de l'aigua són pràcticament inexistents.

Com ens afecta la contaminació acústica?
Article

Com ens afecta la contaminació acústica?

Es pot definir soroll com a so no desitjat. Aquesta definició té l'avantatge de ser simple, però és una mica incompleta en el moment d'analitzar els efectes del soroll i la contaminació acústica en la salut.

Quins són els principals factors de risc ambiental en la salut dels nens?
Article

Quins són els principals factors de risc ambiental en la salut dels nens?

En primer lloc, necessitem tenir en compte que existeixen diferències entre els perills ambientals i els factors de risc. Un perill ambiental és un terme qualitatiu que expressa la capacitat d'un agent ambiental de danyar la salut d'una persona.

Calçat fora de casa? El que amaga la sola de la teva sabata
Notícia

Calçat fora de casa? El que amaga la sola de la teva sabata

Ens hem de treure les sabates abans d'entrar a casa? Encara que es tracta d'una pràctica comuna a la majoria de cultures orientals, lligada a la religió i l'estil de vida, a les societats occidentals hi ha diferents opinions.

És recomanable fer activitat física en períodes d'alta contaminació de l'aire?
Article

És recomanable fer activitat física en períodes d'alta contaminació de l'aire?

L'activitat física en nens i adolescents és fonamental, però, en períodes d'alts nivells de contaminació de l'aire, els beneficis es poden veure atenuats o fins i tot esdevenir riscos per a la salut.

Coneix els perills que comporta l'automedicació en nens
Article

Coneix els perills que comporta l'automedicació en nens

Es coneix com a automedicació l'administració de medicaments per decisió pròpia d'una persona (o dels seus pares o cuidadors, en el cas dels nens), sense que hi hagi un consell mèdic previ. En quins casos es tracta d'una pràctica justificada i en quins casos cal evitar-ho?

Si estàs embarassada, evita aquests tòxics
Article

Si estàs embarassada, evita aquests tòxics

Si estàs embarassada, evita aquells tòxics que poden comportar conseqüències per a la teva salut i la del teu futur nadó.

Consells sobre l'ús de medicaments
Article

Consells sobre l'ús de medicaments

De la mateixa manera que protegim als nostres fills i filles al vehicle amb els seients i cinturons de seguretat, també hem de protegir els infants a casa de les subtàncies tóxiques o medicaments. A l'artícle us donem alguns consells sobre seguretat dels medicaments a casa.

Detecten compostos químics de cosmètics en mostres de cordó umbilical
Article

Detecten compostos químics de cosmètics en mostres de cordó umbilical

Un nou estudi ha identificat fins a 11 nous compostos químics procedents de productes cosmètics a les mostres de cordons umbilicals dels nounats.