Recepta: Plat complet de peix

Ingredients (per a 10 racions)

• 1 patata mitjana

• 1 tomàquet petit

• 80 g de carbassó (1/2 unitat)

• 30 g de ceba (1/4 unitat)

• 1 filet de lluç (125 g)

• Oli d'oliva verge extra

• Fulles de julivert

• Festucs torrats i pelats

• Sal, pebre

Elaboració

1. Renta les verdures. Pela la patata i talla-la a rodanxes fines. Fes el mateix amb la resta de les hortalisses.

2. Col·loca a la base del recipient la patata, afegeix sal. Afegeix-hi a sobre el carbassó, el tomàquet i la ceba. Salpebra, afegeix 2 cullerades d'aigua i 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra. Tapa el recipient i posa-ho a coure durant 4-5 minuts al microones. Comprova la cocció de la patata punxant-la amb un ganivet.

3. Un cop passat aquest temps, obre el recipient, afegeix el filet de lluç i torna a cuinar amb el recipient tapat durant 1 minut més, aproximadament. Treu-lo del microones i deixa reposar amb el recipient tancat durant 1 minut més sense obrir-lo.

4. Aixafa els festucs amb sal i julivert. Empolvora aquesta barreja per sobre i serveix.

Recomanacions

Utilitza un recipient pla amb poc volum; poden ser per exemple dos plats de sopa (un com a recipient i un com a tapa).