Amb l’arribada de la primavera i el començament de la calor tendim a beure més, i venen més de gust les begudes refrescants. Sense oblidar que l’aigua sempre és la millor opció, el mercat ofereix moltes possibilitats: aigües aromatitzades, infusions, sucs de fruites, batuts, refrescos...
A l’hora d’escollir un d’aquests productes, cal tenir present que moltes vegades es tracta de begudes amb un elevat contingut de sucre. Per tant, és recomanable consumir-les de forma molt ocasional.
Una altra opció és la que us presentem: maneres divertides i originals de fer sucs de fruita naturals a casa. Tenim l’avantatge que podem conèixer exactament la fruita que utilitzem per fer-los i controlar el sucre afegit. A més, podem variar durant l’any aprofitant les fruites de cada temporada, que estaran en el millor moment, i obtindrem uns sucs més dolços i gustosos. Ara podrem utilitzar maduixes, cireres, prunes, albercocs, préssecs, nespres, taronges sanguines, etc.
Per fer sucs de fruita es recomana treure-la una estona abans de la nevera, perquè agafi una mica de temperatura i se’n pugui treure més suc. Els cítrics els podem esprémer amb l’espremedora, una activitat en la qual els nens poden col·laborar fàcilment. Altres fruites, i també verdures, les podem passar per la liquadora. Un cop netejada i pelada els nens també poden ajudar. Per últim, una batedora elèctrica també ens pot ser útil en algunes preparacions.
El fet de colar o no el suc resultant és a elecció de cadascú, però és especialment recomanable en els sucs que es facin amb batedora. Cal recordar que si eliminem la polpa també estarem eliminant alguns nutrients, com la fibra. A més, els sucs no es poden considerar un substitut de la fruita sencera, ja que el fet d’haver-la de mastegar contribueix a una digestió més lenta i afavoreix la sacietat.
Suc de taronja sanguina, plàtan i maduixa amb broquetes
Ingredients per a 4 persones
8 taronges sanguines
2 plàtans
8 maduixots
Elaboració
Feu que els nens pelin els plàtans, i treguin les fulles dels maduixots i els netegin.
Talleu 6 taronges per la meitat i feu que els nens en facin suc amb l’espremedora. Les altres dues, talleu-les a trossos.
Tritureu el suc de taronja amb un plàtan i 4 maduixots. Reserveu-ho en fred.
Talleu el plàtan i les maduixes restants a trossos.
Feu que els nens facin les broquetes de fruita intercalant els trossos de taronja, plàtan i maduixa.
Acompanyeu-les amb el suc.
Suc de meló amb glaçons de llimonada
Ingredients per a 4 persones
Mig meló
4 llimones
50 grams de sucre
Elaboració
Talleu les llimones per la meitat i feu que els nens en facin suc amb l’espremedora. Barregeu 200 mil·lilitres de suc de llimona amb 200 d’aigua i 50 grams de sucre.
Feu que omplin amb la llimonada les glaçoneres. Poseu-les al congelador.
Peleu i traieu les llavors del meló, ho tritureu-ho fins fer-ne suc. Reserveu-lo en fred.
Feu que posin els glaçons de llimonada en un got i que l’acabin d’omplir amb el suc de meló.
Aquesta informació és de caràcter divulgatiu i no substitueix la tasca dels equips professionals de la salut. Si necessites ajuda, posa't en contacte amb el teu professional de referència.
Fundació Alícia és un centre que investiga productes i processos gastronòmics; innovant i treballant per a millorar l’alimentació de les persones, posant especial atenció a les que tenen restriccions alimentàries i altres problemes de salut.
Enregistrament del seminari web per reconèixer i afrontar els perills de l'estiu així com aprendre les bases de les principals tècniques de primers auxilis en menors.
