Com fer un tupper saludable

Si mengem fora de casa tots els dies és de molta ajuda planificar els menús. Una bona eina per a fer-ho és continuar aplicant el mètode del plat. Per a això has de tenir en compte que la meitat d'aquest hauria de ser verdura (alternant crua i cuita), un quart del plat hauria de ser el carbohidrat i la quarta part restant la proteïna. Pots combinar-ho com tu vulguis. 

Existeixen tuppers de diferents grandàries i a vegades és difícil dimensionar bé les quantitats. Un truc pot ser posar tots els ingredients en un plat i d'aquí afegir-los al tupper. També podem separar el menjar en dos recipients. Un primer i un segon, per exemple.

Si no pots escalfar el tupper abans de consumir-ho, prioritza plats que es puguin consumir tant freds com calents, per exemple, amanida de pasta, amanida de llegums, hummus amb verdures, entrepans de pa integral complets, amanides…

Les amanides són una bona opció. Poden ser un primer o poden ser un plat únic, però per a això hem de fer-les completes: una part de carbohidrat (llegum, arròs o algun altre cereal, pasta, cuscús, etc.), una part de verdura (poden ser verdures crues o poden ser saltades per exemple carabassó, pebrot, bolets… sempre tenint en compte la temporada) i finalment una part de proteïna, especialment quan el carbohidrat és cereal o pasta (formatge, conserva de peix, encenalls de pernil, ou, etc.). Pensa a afegir-li algun ingredient que li aporti un toc umami, uns tomàquets deshidratats, unes olives negres, uns festucs que li donaran un toc cruixent, fins i tot alguna fruita de temporada. I recorda que, a nivell culinari, sempre serà millor portar l'amaniment en un recipient a part i servir-lo al moment.

Tingues en compte la seguretat alimentària: si no disposes de nevera, evita els aliments que puguin ser delicats en termes de seguretat alimentària, per exemple, el peix, l'ou i els derivats lactis.