Receptes de rebost

Les conserves de peix, font d'Omega 3

Les recomanacions ens diuen que hem de consumir peix entre 3 i 4 vegades a la setmana. Moltes vegades oblidem que dins d'aquest consum també podem incloure les conserves de peix. Les llaunes són una opció econòmica i saludable d'introduir el peix en el nostre dia a dia. Són nutricionalment equivalents a altres formats en els quals consumim productes de la mar, com per exemple el peix fresc o congelat.

Això sí, és important prioritzar aquelles conserves que són en oli d'oliva i baixes en sal. A més, pots aprofitar l'oli d'oliva de la llauna de conserva per a cuinar la teva hamburguesa en la paella.

Són una font important de proteïna d'alt valor biològic que sempre podem tenir en el nostre rebost. Contenen Omega 3, un tipus de greix saludable que actua com a protectora del nostre sistema cardiovascular i antiinflamatòries. Es troba principalment en el peix blau, per la qual cosa les conserves de tonyina, verat, sardina… són una bona font.

A més, en consumir conserves de peix com per exemple les sardines en llauna, és habitual menjar-nos també l'espina. En fer-ho, estem ingerint una quantitat molt elevada de calci. Un exemple és aquesta recepta, en la qual triturem el peix amb l'espina i tot, i l'incorporem a la resta d'ingredients per a preparar l'hamburguesa.

Aquesta recepta es pot consumir en format hamburguesa o en format mandonguilles per a incorporar a un plat de pasta o d'arròs.