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Recetas de despensa

Bote de despensa con garbanzos

Los alimentos de despensa, como las conservas, legumbres, frutos secos, pastas o arroces, son ingredientes saludables y fáciles de incorporar en la planificación de las comidas y que también permiten un mejor control del gasto dedicado a la alimentación familiar.

Las conservas de pescado, fuente de Omega 3

Las recomendaciones nos dicen que debemos consumir pescado entre 3 y 4 veces a la semana. Muchas veces olvidamos que dentro de este consumo también podemos incluir las conservas de pescado. Las latas son una opción económica y saludable de introducir el pescado en nuestro día a día. Son nutricionalmente equivalentes a otros formatos en los que consumimos productos del mar, como por ejemplo el pescado fresco o congelado. 

Eso sí, es importante priorizar aquellas conservas que son en aceite de oliva y bajas en sal. Además, puedes aprovechar el aceite de oliva de la lata de conserva para cocinar tu hamburguesa en la sartén.

Latas de conserva

Son una fuente importante de proteína de alto valor biológico que siempre podemos tener en nuestra despensa. Contienen Omega 3, un tipo de grasa saludable que actúa como protectora de nuestro sistema cardiovascular y antiinflamatorias. Se encuentra principalmente en el pescado azul, por lo que las conservas de atún, caballa, sardina… son una buena fuente. 

Además, al consumir conservas de pescado como por ejemplo las sardinas en lata, es habitual comernos también la espina. Al hacerlo, estamos ingiriendo una cantidad muy elevada de calcio. Un ejemplo es esta receta, en la que trituramos el pescado con la espina y todo, y lo incorporamos al resto de ingredientes para preparar la hamburguesa. 

Esta receta se puede consumir en formato hamburguesa o en formato albóndigas para incorporar a un plato de pasta o de arroz.  

Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
Publicación:  20/03/2024 Última modificación:  03/04/2024
alimentación · cesta compra · despensa
Fundació Alícia
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Alícia es un centro que investiga productos y procesos gastronómicos; innovando y trabajando para mejorar la alimentación de las personas, poniendo especial atención a las que tienen restricciones alimentarias y otros problemas de salud.

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