Tabulé ric en fibra: enforteix la teva microbiota

Ingredients (per una ració)

• 60 g de cuscús precuit
• ½ tomàquet
• ½ ceba tendra
• ½ cogombre
• 1 c/s de julivert
• 1 c/s de coriandre
• Suc de ½ llimona
• 1 c/s d'oli d'oliva verge
   

Elaboració

1. Netejar el tomàquet i tallar-lo a daus petits.
    
2. Picar la ceba tendra i el cogombre a daus petits.
    
3. Picar el julivert i el coriandre.
    
4. Col·locar el cuscús en un recipient ample.
    
5. Posar a bullir un volum d'aigua igual al de cuscús.
    
6. Incorporar l'aigua bullent damunt del cuscús procurant que tot el cereal quedi cobert. Tapar i deixar reposar fins que estigui hidratat.
    
7. Barrejar amb una forquilla per separar els grans i reservar.
    
8. Amanir el cuscús amb el suc de llimona, remenar i barrejar amb el tomàquet, la ceba tendra i les herbes. Afegir una cullerada d'oli d'oliva verge per amanir el conjunt.