Puzzles de fruta, una manera original y divertida de comer fruta
¿Cómo pueden los niños aprender a comer mejor? Todos sabemos que la fruta es un grupo de alimentos muy beneficioso para el cuerpo que nos aporta agua, vitaminas, minerales y fibra; y por tanto debe estar presente cada día en nuestra alimentación.
Hay que aprovechar la fruta de temporada, ya que es la que se encuentra en el mejor momento de madurez, calidad y también precio. En invierno tenemos poca variedad. Sin embargo, es la época de máximo esplendor de un grupo de frutas muy interesante: los cítricos.
Los cítricos por excelencia son las naranjas y las mandarinas/clementinas, pero también lo son los pomelos, limones, limas, etc. La característica más conocida es su riqueza en vitamina C, beneficiosa para mantener una buena salud.
El consumo de fruta en la edad infantil es inferior al que recomiendan los expertos, y por lo tanto os proponemos una forma divertida de conocer las frutas y probarlas, y así aumentar el consumo. Os proponemos lo que hemos llamado "puzle de frutas", que consiste en elegir tres frutas y combinarlas para hacer todas las elaboraciones que podamos imaginar.
A continuación un ejemplo: hemos escogido mandarinas, naranjas y pomelos y os hemos propuesto dos recetas con los mismos ingredientes:
Sopa de mandarinas con gajos de pomelo y naranja
Ingredientes para 4 personas
1 pomelo rosa
8 mandarinas
1 naranja
Menta fresca
Elaboración
Pelar la naranja y el pomelo, y haced gajos.
Disponer en un plato hondo.
Haga el jugo de las mandarinas con un exprimidor.
Trinchar hojas de menta fresca, mezclar todo y verter en el plato.
Zumo de mandarinas con brochetas de pomelo y naranja
Elaboración
Lavar las mandarinas, pelarlas todas menos una.
Pase a todas ocho por una licuadora (la que no ha pelado también, así aprovechamos los aceites esenciales de la piel para dar un aroma diferente), verter este jugo en vasos.
Pelar y cortar en trozos el pomelo y la naranja.
Echa brochetas intercalando las hojas de menta fresca y ¡ponerlas en el jugo!
Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
Alícia es un centro que investiga productos y procesos gastronómicos; innovando y trabajando para mejorar la alimentación de las personas, poniendo especial atención a las que tienen restricciones alimentarias y otros problemas de salud.
Las nuevas recomendaciones establecen que los zumos de frutas fresca, o reconstituidos al cien por cien, pueden ser una parte saludable en la dieta de los niños/as mayores de un año cuando se consumen dentro de una dieta equilibrada. El consumo, sin embargo, debería ser limitado en función de la edad del niño/a.
