Videoreceta con tomate, una verdura-hortaliza con muchas propiedades beneficiosas
Tal y como lo hemos dicho anteriormente, la ingesta de verdura y fruta es buena para la salud. Esto no es nuevo. Pero ponerlo en práctica a veces no es fácil.
Es por esto que hoy nos centraremos en un alimento muy conocido por todos, el “tomate”, y con la ayuda de Ton y Violeta aprenderemos a cocinar dos recetas sanas y divertidas para hacer en casa.
Pero, ¿qué sabéis del tomate?
El tomate se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Es el fruto de la tomatera, planta de origen americano, concretamente de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Cuando llegó a Europa, en un principio su aceptación fue muy escasa porque se relacionaba con algunas especies de plantas venenosas. A medida que esta idea fue desapareciendo, el consumo de tomate comenzó a aumentar hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII, época en la que se produjo la aparición de la salsa de tomate. No fue hasta el siglo XX cuando su cultivo se extendió por todo el mundo.
No importa cómo se cocine (crudo, al horno, a la parrilla, en salsa), ni que variedad se coma (en rama, canario, pera, cherry, verde, de Moserrat…), las propiedades beneficiosas del tomate, rico en fibra, minerales como el potasio y el fósforo, vitaminas A, B, C y del grupo B, y carotenoides antioxidantes, principalmente el licopeno (pigmento que le proporciona su característico color rojo) lo convierten en un alimento con una función protectora para nuestro organismo.
Refrescante y poco calórico, el tomate es la verdura estrella ¡de las ensaladas de verano!
Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
Alícia es un centro que investiga productos y procesos gastronómicos; innovando y trabajando para mejorar la alimentación de las personas, poniendo especial atención a las que tienen restricciones alimentarias y otros problemas de salud.
Para que los niños obtengan los nutrientes necesarios deben seguir una dieta equilibrada y sana. En ella no deben faltar las verduras, si son crudas mejor.
Las verduras deben ser uno de los productos básicos en la alimentación de toda la familia. En esta videoreceta, Jaume, cocinero de la Fundación Alicia, y Clara, un niña de 8 años, nos explican la importancia de comer verduras y porqué la lasaña es una buena receta para introducirlas.
