Els lactis: una bona font de nutrients per a nens que fan esport amb freqüència
Per tenir un bon estat de salut no n'hi ha prou amb alimentar-se de forma equilibrada i variada, sinó que també cal complementar-ho amb activitat física regular. Per als nens que fan esport amb freqüència, els lactis són una bona font de nutrients.
Perquè els nens rendeixin millor en l’esport, és molt important que tinguin una bona alimentació i hidratació. El seguiment d’aquest estil de vida correcte (esport, alimentació, hidratació i un bon repòs) ajudarà a que tinguin un bon estat de salut.
Quan els nostres fills fan esport estan gastant més energia del que és habitual, per la qual cosa hauran de consumir més calories per compensar aquesta pèrdua. El tipus d’aliments que s’ingereixen al llarg del dia dependran del moment de l’activitat. És important no anar mai en dejú a fer cap exercici, hidratar-se bé durant la pràctica del mateix i consumir aliments rics en hidrats de carboni i proteïnes abans que no hagi passat una hora des de la finalització de l’activitat.
Aquestes recomanacions són similars per a tots els esportistes, sense importar l’edat. Tot i així, els nens tenen una major necessitat de proteïnes, per recolzar el creixement, i de calci, per al desenvolupament òptim dels ossos.
Un grup d’aliments que ens ajudarà a cobrir aquestes necessitats és el dels lactis (llet, iogurt, formatges, etc.). Centrant-nos en la llet, hem de destacar que és molt beneficiosa per a una bona recuperació, ja que a banda d’assegurar-nos una correcta hidratació, és un aliment ric en proteïnes i hidrats de carboni. A més, una de les seves principals virtuts és la riquesa en calci, i per tant, assegurarem un bon desenvolupament dels ossos. Actualment, tenim molts productes al mercat sense lactosa. No ens aporten aquest sucre, però mantenen les mateixes propietats de la llet pel que fa a proteïnes, vitamines i minerals.
Per exemplificar aquests beneficis, a continuació us presentem dues elaboracions. La primera serà la llet merengada, una beguda refrescant i dolça, molt adient per a després de l’exercici, on a més, la clara d’ou ens dóna una aportació extra de proteïnes per beneficiar una correcta recuperació. La segona, un batut amb fruita i cereals, un exemple d’esmorzar que inclou lactis, fruita i cereals, cosa que ens permetrà afrontar l’activitat amb l’energia necessària.
Llet merengada
Ingredients per a 4 persones
- Un litre de llet
- 150 grams de sucre
- Una llimona
- Canyella
- Dues clares d’ou
- Sal
Elaboració
- Netegeu la llimona i traieu la pell.
- Escalfeu la llet amb la canyella i la pell de la llimona. Quan comenci a bullir, deixeu coure lentament durant 2 o 3 minuts a foc lent.
- Coleu-ho per treure la pell de la llimona i la canyella.
- Deixeu que es refredi i poseu-ho al congelador.
- Bateu les dues clares d’ou a punt de neu amb una mica de sal.
- Quan estigui freda la llet, barregeu la llet amb les clares poc a poc, amb moviments envoltants.
- Torneu a introduir-lo al congelador durant 1 hora.
- Treure del congelador i prendre com si fos una crema gelada.
Batut de plàtan amb llet, poma i cereals
Ingredients per a 4 persones
- 500 mil·lilitres de llet
- Dos plàtans
- 40 grams de sucre
- Dues pomes verdes
- Cereals
- Llimona
Elaboració
- Peleu els plàtans i tritureu-ne un amb la llet i el sucre.
- L’altre plàtan, talleu-lo a trossets juntament amb la poma. Afegiu unes gotes de suc de llimona i si voleu, la pell ratllada.
- Poseu la fruita en un plat fondo, afegiu els cereals al damunt a l’últim moment per tal de mantenir-los cruixents.
- Acabeu-ho amb el batut de llet i plàtan ben fred.
Recepta elaborada per:
