El corazón es un órgano vital que merece especial atención cuando se trata de nuestra salud.
Mantener un corazón sano no solo es importante para los adultos, sino también para los más pequeños de la casa. La American Heart Association asegura que una alimentación y un estilo de vida saludable son las mejores armas para prevenir la enfermedad cardiovascular, y cuanto antes empecemos mejor. Así que llevar una alimentación cardiosaludable desde la infancia es la clave para prevenir en la edad adulta las enfermedades del corazón.
El papel de la alimentación y la salud del corazón
¿Qué tal si convertimos la cocina en un laboratorio para cuidar de nuestros corazones y a la vez disfrutar de deliciosas recetas en familia?
Aprovechemos la dieta mediterránea que, entre sus múltiples beneficios para nuestra salud, se encuentra el de disminuir el riesgo de aparición de enfermedades cardiovasculares.
Una de sus virtudes es la presencia y variedad de grasas saludables. Es importante que no caigamos en demonizar las grasas en general. Un aporte de grasa es necesario para nuestra salud y lo que debemos procurar es que estas sean de calidad. Así que hay que aumentar el uso de grasas vegetales como el aceite de oliva virgen tanto para cocinar como para aliñar los platos.
Los frutos secos como avellanas o almendras, comiéndolos directamente o bien añadiéndolos enteros o picados a ensaladas, a cremas, a guisos, para espesar salsas… también en elaboraciones dulces como en un yogur o en unas creps (rellenas de láminas de plátano, un poco de cacao en polvo o chocolate negro y unas avellanas picadas).
También las semillas pueden usarse de la misma forma o bien en versión crema untable, como por ejemplo la tahina, una crema a base de sésamo que igual conocerás por ser uno de los ingredientes del hummus. Puede usarse también untándola sobre unas tostadas o bien para hacer una vinagreta.
Otro ejemplo son las aceitunas, una grasa vegetal también saludable y que muchas veces pasamos por alto. Podemos consumirlas enteras o en versión para untar: la olivada, ideal para unas tostadas, el bocadillo de la merienda, para añadir a las ensaladas…
También son interesantes los alimentos ricos en grasas omega 3. Ayudan al funcionamiento normal del corazón, ayudando a prevenir la aparición de colesterol. Una buena fuente que ya conocerás son el pescado, especialmente el pescado azul, y el marisco. Incluye en casa cada semana entre 2 y 3 raciones de pescado, una de estas pudiendo ser marisco, y tratando siempre de priorizar que sea de proximidad y de temporada… ¡Sí, recuerda que el pescado también tiene temporada!
No olvides que existen también las conservas, que, además de económicas, son nutricionalmente adecuadas, especialmente si priorizas aquellas que son en aceite de oliva y bajas en sal. Atún, sardinas en lata, caballa, mejillones… puedes usarlas directamente como una ración de pescado, puedes añadirlas a ensaladas, puedes hacer patés, pueden formar parte de un bocadillo o unas tostadas, incluso puedes hacer hamburguesas o albóndigas de pescado… (¡sigue leyendo y te enseñaremos cómo!).
Todo ello acompañado de un día a día rico en alimentos como cereales integrales, variedad de frutas y verduras, así como reduciendo la sal y jugando con especias y condimentos para dar sabor, aroma y color a tus platos.
Incluir todos estos alimentos en tu dieta y reducir las grasas trans y las grasas saturadas, presentes en alimentos ultraprocesados, en algunas carnes muy grasas, embutidos grasos, precocinados, snacks salados, en margarinas o bollería industrial… ayudará a toda la familia a mantener un corazón sano.
Recuerda, ¡una buena alimentación es la mejor arma!
Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
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