Las habas tiernas son un ingrediente lleno de nutrientes esenciales que enriquecen cualquier plato. Estas legumbres destacan por su alto contenido en proteínas, fibra y minerales como el hierro, el magnesio y el potasio, lo que las convierte en aliadas para la salud cardiovascular, el fortalecimiento muscular y la prevención de la anemia. Además, las habas son una excelente fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y antioxidantes que ayudan a proteger las células del envejecimiento prematuro. En esta receta, las habas tiernas se convertirán en el ingrediente estrella, aportando tanto sabor como una dosis extra de nutrientes.
En una cazuela con un chorrito de aceite, rehogar lentamente la verdura.
Añadir los calamares. Salar y cocer despacio.
Añadir las hierbas aromáticas y las habas. Reservar unas hojas de menta para el final.
Remover todo. Añadir el licor. Salar un poco.
Agregar un poco de agua y tapar.
Cocer unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño y lo tiernas que estén las habas.
Servir con la menta por encima.
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