Con esta nueva receta te ofrecemos una forma original de introducir legumbres en las comidas principales. Esta receta de creps de alubias, además de gustar mucho a los más peques, es un plato sencillo, versátil y fácil de preparar, ¡ideal para cocinar todos juntos!
Crep de alubias al estilo “yakisoba”
Ingredientes para 2 raciones
Para el crep
100g de alubias blancas cocidas
75g claras de huevo
40g de harina
60g agua
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Sal
Para el relleno
150g pechuga de pollo
50g cebolla
50g zanahoria
50g calabacín
10g jengibre
5g salsa soja
1 c.c. semillas de sésamo
Aceite de oliva virgen extra
c.s. – cucharada sopera c.c.-cucharadita de café
Elaboración
Para el crep
Lavar y escurrir las alubias.
En un recipiente alto poner las alubias y las claras. Triturar con un brazo eléctrico hasta conseguir una masa lisa.
Añadir la harina, una pizca de sal y el orégano a la mezcla anterior. Triturar y reservar.
Calentar una sartén con unas gotas de aceite y repartir por todo el diámetro con la ayuda de un papel de cocina.
Verter la masa con la ayuda de un cucharon y repartirla tambaleando la sartén en círculos antes de que se cuaje para conseguir una masa fina.
Cuando los bordes queden tostados girar la masa y dejar cocer por el otro lado. Reservar.
Repetir el proceso hasta terminar la masa.
Para el relleno
Lavar la zanahoria y el calabacín.
Pelar la zanahoria y la cebolla. Cortar todas las verduras a bastones.
Pelar el jengibre con la ayuda de una cuchara y cortar en bastoncitos.
Cortar el pollo en tiras finas.
Calentar una sartén y añadir un chorrito de aceite.
Saltear el pollo y reservar.
En la misma sartén, saltear las verduras junto con el jengibre. Cocer durante 15-20min.
Añadir un chorrito de salsa de soja y el pollo. Cocer 5 minutos más.
Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
Alícia es un centro que investiga productos y procesos gastronómicos; innovando y trabajando para mejorar la alimentación de las personas, poniendo especial atención a las que tienen restricciones alimentarias y otros problemas de salud.
Un estudio publicado en la revista Pediatrics sugiere que algunos hábitos alimentarios inadecuados podrían tener un papel en el desarrollo del TDAH y la dieta mediterránea podría tener un papel clave.
El pescado juega un papel muy importante dentro de una dieta equilibrada y es un pilar fundamental en la dieta mediterránea. ¡Los niños no se podrán resistir a estas dos deliciosas recetas preparadas por la Fundació Alícia!
Los fideos son un alimento tradicional en muchos países, donde representan una fuente importante de energía y gran versatilidad en su preparación. ¡Sigue las indicaciones de Jaume y Aida para hacer una deliciosa receta!
Os proponemos una receta con la que potenciar el consumo de verduras para toda la familia, unos nuggets vegetales con salsa de tomate casera. ¿A qué esperas? ¡Ponte el delantal y pruébalos!
