Skip to main content
ultraprocesado

El consumo de alimentos ultraprocesados durante el embarazo duplica el riesgo de preeclampsia

ultraprocesado

Un estudio liderado por investigadores de BCNatal, el Institut de Recerca Sant Joan de Déu y el IDIBAPS pone de manifiesto que el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados durante el embarazo puede incrementar en más del doble el riesgo de sufrir preeclampsia.
 

La preeclampsia es una complicación que puede aparecer a partir de la semana 20 de gestación y que se caracteriza por una presión arterial elevada y por daños en órganos como los riñones o el hígado. Afecta entre el 2 % y el 6 % de los embarazos y, si no se trata a tiempo, puede tener consecuencias graves tanto para la madre como para el bebé.

 

El desequilibrio nutricional puede comportar complicaciones durante la gestación

La investigación ha analizado los datos de 812 mujeres embarazadas participantes en el ensayo clínico IMPACT BCN. Los resultados muestran que las mujeres que aumentaron el consumo de alimentos ultraprocesados entre el segundo y el tercer trimestre —como bebidas azucaradas, bollería industrial, snacks, carnes procesadas o platos preparados— presentaban más del doble de riesgo de desarrollar preeclampsia en comparación con aquellas que redujeron su ingesta.
 

El estudio, que se ha publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, también señala que un consumo más elevado de este tipo de alimentos se asocia a una dieta con más calorías, más grasas saturadas y azúcares añadidos, y a una menor presencia de alimentos frescos. Este desequilibrio nutricional puede dificultar el correcto desarrollo del embarazo.

 

La dieta mediterránea, clave para mejorar la salud de la madre y la del bebé

El equipo de investigación destaca la importancia de la dieta durante el embarazo como un factor modificable para reducir complicaciones obstétricas.
 

Aunque el estudio se ha realizado en una población de embarazos de alto riesgo y son necesarias más investigaciones para confirmar la relación entre el consumo de ultraprocesados y la preeclampsia, los datos refuerzan la idea de que promover patrones alimentarios saludables durante el embarazo, basados en el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados —como la dieta mediterránea—, puede mejorar la salud materna y reducir los factores de riesgo asociados a las complicaciones gestacionales.

 

Imagen de portada de AdobeStock

Esta información es de carácter divulgativo y no sustituye la tarea de los equipos profesionales de la salud. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con tu profesional de referencia.
Publicación:  12/05/2026 Última modificación:  12/05/2026
embarazada · hábitos saludables · preeclampsia · ultraprocesados
Escola de Salut SJD
Escola de Salut SJD
Ver más
Promoción y educación para la salud dirigidas a las futuras madres, los niños, los adolescentes y sus familias. Conócenos

Contenidos relacionados

Durante el embarazo, ¿qué tipo de pescado se puede comer y cuál no para evitar la ingesta de mercurio?
Article

Durante el embarazo, ¿qué tipo de pescado se puede comer y cuál no para evitar la ingesta de mercurio?

El mercurio es un metal que en grandes cantidades puede causar problemas en el cerebro en el desarrollo de bebés y niños, y problemas en el aprendizaje. Por ello, se aconseja consumir pescado con poco nivel de mercurio a mujeres embarazadas, lactantes y niños.

¿Qué puedes comer en estas fiestas si estás embarazada?
Article

¿Qué puedes comer en estas fiestas si estás embarazada?

Ahora que ya estamos metidos de lleno en la Navidad, muchas mujeres embarazadas, conscientes de que deben seguir una dieta sana y con ciertas restricciones, se preguntarán qué pueden comer y qué no durante estos días. Te lo explicamos.

Consejos para un embarazo seguro durante el verano
Article

Consejos para un embarazo seguro durante el verano

Ahora que llega el calor, muchas embarazadas se preguntan qué hábitos de salud deben seguir para asegurar un embarazo saludable. Sigue estos consejos y evita golpes de calor, deshidratarte y otros problemas relacionados con el calor.

Embarazo y conducción, ¿cómo utilizar el cinturón de seguridad?
Article

Embarazo y conducción, ¿cómo utilizar el cinturón de seguridad?

Si siempre es importante abrocharse el cinturón de seguridad cuando se viaja en coche, durante el embarazo debe recordarse de forma especial. Contrariamente a la creencia más extendida, este no hace ningún daño al bebé si se usa correctamente.

Actividades relacionadas