La preeclampsia es una complicación que puede aparecer a partir de la semana 20 de gestación y que se caracteriza por una presión arterial elevada y por daños en órganos como los riñones o el hígado. Afecta entre el 2 % y el 6 % de los embarazos y, si no se trata a tiempo, puede tener consecuencias graves tanto para la madre como para el bebé.
El desequilibrio nutricional puede comportar complicaciones durante la gestación
La investigación ha analizado los datos de 812 mujeres embarazadas participantes en el ensayo clínico IMPACT BCN. Los resultados muestran que las mujeres que aumentaron el consumo de alimentos ultraprocesados entre el segundo y el tercer trimestre —como bebidas azucaradas, bollería industrial, snacks, carnes procesadas o platos preparados— presentaban más del doble de riesgo de desarrollar preeclampsia en comparación con aquellas que redujeron su ingesta.
El estudio, que se ha publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, también señala que un consumo más elevado de este tipo de alimentos se asocia a una dieta con más calorías, más grasas saturadas y azúcares añadidos, y a una menor presencia de alimentos frescos. Este desequilibrio nutricional puede dificultar el correcto desarrollo del embarazo.
La dieta mediterránea, clave para mejorar la salud de la madre y la del bebé
El equipo de investigación destaca la importancia de la dieta durante el embarazo como un factor modificable para reducir complicaciones obstétricas.
Aunque el estudio se ha realizado en una población de embarazos de alto riesgo y son necesarias más investigaciones para confirmar la relación entre el consumo de ultraprocesados y la preeclampsia, los datos refuerzan la idea de que promover patrones alimentarios saludables durante el embarazo, basados en el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados —como la dieta mediterránea—, puede mejorar la salud materna y reducir los factores de riesgo asociados a las complicaciones gestacionales.
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